Menu d'Été

SALADES / SALAD

Salade Verte / Green salad

8,5

Salade Mêlée / Mixed salad

Salades Crousti-Grains Et Ses Fruits Secs / Crunchy Grain And Dried Fruit Salad

SALADE VERTE, GRAINES GRILLÉES (amondes & noix), CROUTONS, PRUNEAUX SECS ET ABRICOTS SECS **Green salad with toasted seeds (almonds & walnuts) and croutons , vDried prunes and dried apricots **

Salade Caboulis D'automne / Autumn Caboulis Salad

MIXTE DE SALADES, TOMATES CERISES, FRUITS SECS (RAISINS SECS, PRUNEAUX SECS ET ABRICOTS SECS), RAISINS FRAIS, FROMAGES D'ALPAGES, MARRONS CUITS, MIXTE DE JAMBON DE GIBIER ET TERRINE. **MIXED SALADS, CHERRY TOMATOES, DRIED FRUITS (RAISINS, DRIED PRUNES AND DRIED APRICOTS), FRESH GRAPES, ALPINE CHEESES, COOKED CHESTNUTS, A SELECTION OF GAME MEATS AND TERRINE.**

Salade César / Caesar Salad

MÉLANGE DE SALADE MIXTES, ANCHOIS, BLANC DE POULET, BACON GRILLÉ

ASSIETTES FROIDES / COLD PLATES

Assiette Valaisanne / Valaisanne platter

SAUSSIE SÈCHE, JAMBON CRU, VIANDES SÉCHÉES, LARD ET FROMAGE **Dry sausage, cured ham, dried meats, bacon, and cheese**

Assiette De Viande Séchée / Dried Meat Plate

Carpaccio De Boeuf / Beef Carpaccio

PESTO, ROQUETTE, COPEAUX DE PARMESAN, TOMATES SÉCHÉES ET CÂPRES **pesto, rocket, parmesan shavings, sun-dried tomatoes and capers**

PÂTES / PASTA

Fusilli à L'Arrabbiata / Arrabbiata Fusilli

GRATINÉES AVEC JAMBON, POMMES DE TERRE, OIGNONS ET AIL **Gratin with ham, potatoes, onions, and garlic**

Fusilli Caboulis / Caboulis Fusilli

SAUCE BOLOGNAISE ET FROMAGE **Bolognese sauce and cheese**

Fusilli Napolis

SAUCE TOMATE **Neapolitan Penne** **Tomato sauce**

Tagliatelles Scampis

CRÈME, AIL, SCAMPIS **Cream, Garlic, Prawns.**

BURGERS

Servis Avec Frites

Burger Italien / Italian Burger

Burger pur Boeuf 200g , roquette, pesto, copeaux de parmesan, tomate séchée, pain rond blanc

Cheese

PAIN, SAUCE BURGER, SALADE, TOMATE, OIGNONS, VIANDE DE BOEUF HACHÉ, GOUDA **Bread, burger sauce, lettuce, tomato, onions, ground beef, Gouda cheese**

Burger Ardennais

PETIT PAIN ROND, SAUCE BURGER, SALADE, TOMATES, OIGNONS, 200 G VIANDE DE BŒUF HACHÉ, FROMAGE À RACLETTE, BACON. **Small Round Bun, Burger Sauce, Lettuce, Tomatoes, Onions, 200 g Minced Beef, Raclette Cheese, Bacon.**

LE COIN DES PETITS / KIDS' CORNER

Pâtes Au Beurre / Buttered Pasta

8,5

Petite Assiette Valaisanne / Small Valaisanne Platter

Petite Portion De Frites / Small Portion of Fries

Pâtes Bolognaise ou Napoli / Pasta Bolognese or Napoli

LES INCONTOURNABLES / CLASSICS

Servi Avec Frites Et Salade **Served with fries and salad**

Cordon Bleu Caboulis / Caboulis Cordon Bleu

JAMBON, FROMAGE À RACLETTE, SAUCE FROMAGE, ESCALOPE DE PORC PANÉE **Ham, raclette cheese, cheese sauce, breaded pork escalope**

Cordon Bleu Poivre Ou Champignons / Pepper or Mushroom Cordon Bleu

ESCALOPE DE PORC PANÉE, JAMBON, MOZZARELLA RAPÉE, SAUCE AU CHOIX **Breaded pork escalope, ham, grated mozzarella, sauce of your choice**

Escalope Gratinée / Gratinated Escalope

TOMATE FRAICHE, JAMBON SEC ET MOZZARELLA GRATINÉE **Fresh tomato, cured ham, and gratinated mozzarella**

Escalope Ardennaise

LARDONS, CHAMPIGNONS, MOZZARELLA RÂPÉE, CRÈME, ESCALOPE DE PORC PANÉE. **Bacon, Mushrooms, Grated Mozzarella, Cream, Breaded Pork Cutlet.**

Filet Americain Maison / Homemade Steak Tartare

200 GR DE BOEUF HACHÉ, ANDALOUSE, MAYONNAISE, KETCHUP, PERSIL, SEL, POIVRE & ACCOMPAGNÉ DE CAPRES ET MAYONNAISE **200 g of ground beef with Andalouse sauce, mayonnaise, ketchup, parsley, salt, and pepper, served with capers and mayonnaise**

Tagliata De Boeuf

SALADE MIXTE, COPEAUX DE PARMESAN, TARTUFATA, PESTO ET TOMATES SÉCHÉES. **Mixed Salad, Parmesan Shavings, Tartufata, Pesto and Sun-Dried Tomatoes.**

Pavé De Boeuf / Beef Steak

SERVI AVEC SALADE MÊLÉE. POMMES FRITES ET LÉGUMES **Served with mixed salad, French fries, and vegetables**

BEURRE MAISON- HOMEMADE BUTTER - HAUSBUTTER

4,5

SAUCE POIVRE - PEPPER SAUCE - PEFFERSAUCE

SAUCE AUX BOLETS - PORCINI MUSHROOM SAUCE - STEINPILZENSAUCE

6,5

SAUCE FROMAGE - CHEES SAUCE - KÄSESAUCE

CARTE DES METS

UNIQUEMENT SUR RÉSERVATION 24 HEURES À L'AVANCE FONDUES SEULEMENT À PARTIR DE 2 PERSONNE **By reservation only, 24 hours in advance** **Fondues available for a minimum of 2 people**

Fondue Bacchus Composé De Trois Sortes De Viande / Bacchus Fondue Made With Three Types Of Meat

PRIX PAR PERSONNE 200 GR PAR PERSONNE SERVI AVEC SALADE MÉLÉE , FRITES ET SALADE **Price per person** **200 g per person, served with mixed salad, fries, and salad**

Fondue Chinoise Marinée Fine Tranche Et Bouillon / Chinese Fondue With Finely Sliced Marinated Meat And Broth

PRIX PAR PERSONNE 200GR PAR PERSONNE SERVI AVEC SALADE MÉLÉE, FRITES ET SAUCE **Price per person** **200 g per person, served with mixed salad, fries, and sauce**

CROUTES AU FROMAGE - CHEESE CRUST

Coûte Au Fromage Nature

Nature Cheese Crust WALLISER KÄSESCHNITTE

Croûte Au Fromage Avec Jambon Ou Avec Oeuf

**Cheese crust with ham or with egg** WALLISER MIT SCHNIKEN ODER MIT EI

Croûte Au Fromage Avec Jambon Et Oeuf

**Cheese crust with ham and egg** WALLISER KÄSESCHNITTE MIT SCHINKEN UND EI

Croûte Caboulis Avec Tomates , Jambon Et Oeuf

**Caboulis crust with tomatoes, ham, and egg** CABOULIS KÄSESCHNITTE MIT TOMATEN, SCHINKEN UND EI

FONDUES AU FROMAGE - CHEESE FONDUES

FONDUES SEULEMENT À PARTIR DE 2 PERSONNES **Fondues available for a minimum of 2 people**

Fondue Au Fromage Nature

**Plain cheese fondue**

Fondue Au Fromage Et Aux Tomates

**Cheese fondue with tomatoes**

Fondue Aux Hebes De Montagne Et Cognac

**Mountain herb and cognac fondue**

Fondue Aux Bolets

**Porcini mushroom fondue**

Fondue Lardons Champignons

**Bacon and mushroom fondue**

Fondue Moutarde À L'Ancienne

**Old-style mustard fondue**

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