top of page
Carte de ChasseSaison de Chasse
Entrées
Ardoise De Chasse
FROMAGE D'ALPAGE, TERRINE DE CHASSE, SALAISON DE GIBIER. **Alpine Cheese, Game Terrine, Game Charcuterie **
30 
Velouté De Courge, Filet D'huile De Truffe Et Croûtons / Pumpkin Soup, Truffle Oil Drizzle and Croutons.
15 
Toast Champignions Frais / Fresh Mushroom Toast
ÉCHALOTES, FRUITS SECS, CRÈME, CIBOULETTE, FIGUE SUR TOAST BRIOCHÉ, CHANTERELLES. **Shallots, Dried Fruits, Cream, Chives, Fig On Brioche Toast, Chanterelle Mushrooms.**
20 
Plats
Plats Accompagnés : Poire au vin , Choux Rouges, Choux De Bruxelles, Marrons, Chanterelles, Figues
Civet De Chevreuil / Venison Stew
Sauce Poivre / Pepper sauce
35 
Filet De Chevreuil
Sauce Poivre / Pepper sauce
48 
Filet De Cerf
Sauce Poivre / Pepper sauce
48 
Entrecôte De Cerf
Sauce Poivre / Pepper Sauce
48 
Escalope De Chevreuil
Sauce Poivre / Pepper Sauce
40 
Émincé De Lièvre
Sauce Poivre / Pepper Sauce
32 
Fondues
Minimum 2 Personnes
Fondue Bourguignonne ( Cerf et Chevreuil)
Avec frites ou Spätzel et 3 Sauces Froides
48 
Fondue Fromage Chanterelle
Chanterelles, Échalote, Ciboulettes
29 
bottom of page